Cette pièce est composée de 21 saynètes nous n'en jouons que 13 à 15. La subtilité des metteurs en scène est d'avoir agencé ces sketches pour donner une unité autour des personnages récurrents que sont Charles et Christiane patrons du bar, du serveur farfelu Fred et de ce bar original : le Sicaire.

Pour rentrer davantage dans l'intimité des personnages voici des références et présentations de quelques saynètes.